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Badiane étoilée Terre Exotique - 30g

Terre Exotique Terre Exotique

Badiane étoilée Terre Exotique
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Description

La Badiane étoilée Terre Exotique forme une étoile à huit branches. Ce fruit du badianier est  cultivé dans quatre provinces de  Chine : Fujian, Guangdong, Guangxi et Yunnan.Son nom chinois est « Badjiao » ce qui se traduit littéralement par « Huit cornes ». En Chine, cette épice est traditionnellement utilisée entière dans des infusions ou moulue dans le mélange chinois 5 épices.

La Badiane étoilée Terre Exotique a lieu deux fois par an en Chine entre Avril et Octobre. Toutes les étapes de production sont entièrement manuelles et le séchage se fait au soleil.

 

La Badiane étoilée Terre Exotique possède un goût plus anisé que l'anis vert. Elle s'utilise entière, en poudre ou concassée pour parfumer une  infusion, un thé, une sauce, un bouillon ou une marinade. Râpé elle apportera une touche d'originalité à un dessert,  une viande rouge grillée, des légumes sautés ou un poisson blanc.

 

Caractéristiques

  • Badiane étoilée

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