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Cumin Max Daumin - 10 berlingots

Max Daumin Max Daumin

Cumin Max Daumin - 10 berlingots
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Description

Le Cumin Max Daumin est une épice « chaude » aux parfums persistants dotés de notes musquées et légèrement poivrées.

La coriandre, le curcuma, le paprika seront ravis de s’unir avec le Cumin Max Daumin.

Utilisation du Cumin Max Daumin  : Soupes, légumes, volailles, agneau, fromages, pains.

 

Le Cumin Max Daumin est une ombellifère, haute de trente à cinquante cm, avec des petites feuilles élégantes vertes émeraudes. L’épice est tout simplement le fruit de la plante que l’on récolte lorsqu’elle commence à se dessécher.

C’est une épice à la base de nombreux mélanges d’épices dont le curry et le ras el hanout. Dès qu’il est broyé le cumin libère tous ses parfums avec insistance, c’est une épice de caractère, amère, musquée aux parfums ensoleillés. Une torréfaction à sec dans une poêle renforcera toutes ses saveurs.

Seul ou mélangé à d’autres épices, le Cumin Max Daumin saura relever vos plats telles que les volailles, l’agneau, un chili con carne, les soupes, les légumes, les pains, les empanadas.

Certaines associations sont devenues des références : soupe de potiron et cumin, carotte à la crème fraiche et cumin ; d’autres sont étonnantes et délicieuses telles que poire et cumin, en confiture ou en tarte. Le Cumin Max Daumin est souvent voire constamment confondu avec le carvi (parfum similaire mais plus anisé) que l’on met dans les fromages tels que le Gouda, la Raclette, le Munster.

 

Caractéristiques

  • Cumin Inde

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