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Calvados 12 ans Dupont - 70cl

Calvados Dupont Calvados Dupont

Le Calvados 12 ans Dupont
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61,95

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Description

Le Calvados 12ans Dupont est un Calvados qui a vieilli 12 ans minimum en fûts de chêne avec 25% de barriques neuves.

Le Calvados 12 ans Dupont provient de pommes mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.

 

Le Calvados 12 ans Dupont possède une robe jaune acajou dorée, limpide et brillante.
Le nez du Calvados 12 ans Dupont est intense, complexe  suivi d'une grande intensité aromatique : café grillé, pomme confite, de vanille. Les aromes de pomme se developpent progressivement pour venir au premier plan.
Enfin la bouche du Calvados 12 ans Dupont est douce, avec une legère amertume, intense et ronde, charpentée, fuitée. Bonne concentration

 

Conservation et accords mets et vins du Calvados 12 ans Dupont :

- Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière.
- À l'apéritif : nature et éventuellement sur glace.
- En digestif : à conseiller aux amateurs de belles eaux de vie, chocolat noir et cigares.

Caractéristiques

  • Terroir SOLS COMPOSÉS D'ARGILE ET DE MARNES DE L'OXFORDIEN. Variétés 80% DE POMMES DOUCES AMÈRES 20% DE POMMES ACIDULÉES Ramassage DE SEPTEMBRE À NOVEMBRE Alcool 42 % VOL.

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