Pommeau Dupont - 70cl

Description du produit « Pommeau Dupont - 70cl »

Le Pommeau Dupont est le produit de l'assemblage de Calvados d'Appellation d'Origine Contrôlée, âgé au minimum d'un an et de moût de pomme. Le moût de pomme est le jus obtenu juste après le pressage, avant le début de la fermentation. Le tout est mélangé par des remontages successifs.

Le Pommeau Dupont est placé dans des barriques de chêne demi-neuf de 400 litres (barriques de 4 ou 5 ans dont les tanins ne sont pas épuisés) où il continue de vieillir doucement. Il est mis en bouteille au bout de 30 mois environ.

Le Pommeau Dupont possède une robe acajou, limpide et brillante.
Le nez du Le Pommeau Dupont est puissant et fin. Nuances de pruneaux, agrumes confits qui évoluent vers des arômes de fruits secs (amandes et noisettes).
Enfin la bouche du Pommeau Dupont est persistante et intense. Bien équilibrée entre les arômes Arômes de tarte Tatin avec des nuances de noisettes grillées. Fin de bouche très agréable de caramel au lait et cerises.

Conservation et accords mets et vins du Pommeau Dupont  :

- Conservation : bouteilles debout ou couchées, de préférence à une température de 12° C.
- Au dessert : peut accompagner les desserts à base de pomme et de chocolat (mousse ou gâteau).
- En apéritif : servir frais, nature. A table, il accompagne les melons, le foie gras, les fromages persillés (bleus).